煮物といえば、やっぱり大根は外せません。 外してよい時もありますが…。大根は美味しいですからね＾＾ ちなみに、タコと大根もヒジョーに相性がよくて、お互いからよいダシがでるので、 美味しく仕上がるのです。 ちなみに、タコの煮物に関しては水でタコを煮ていくだけでも、シッカリとダシがでて 美味しく仕上がります。 そんなワケで、ココでは大根とタコの煮物を紹介していきましょう。 　　　　　●材料● ・タコの足・・・数本 ・大根カットしたもの・・・４－５つぐらい ・人参・・・少々（なくてもいい） ・白ネギ・・・（なくてもいい） ・水・・・500ml ・醤油・・・50ml ・ミリン・・・50ml ・砂糖・・・大さじ１ 白ネギや人参に関しては、飾り付けなので、あってもなくてもいいです。 あった方が盛り付けの際に、スゴく色どりがキレイになりますけどね＾＾ １、材料を鍋に投入して煮ていく ・まず、水500mlを鍋に張る ・沸騰したら生のカットしたタコの足を投入する ・続けて、大根→人参＆白ネギなどを投入!! ・材料が鍋のお湯に馴染んだら、調味料を入れる ・砂糖大さじ１→醤油50ml→ミリン50mlの順番で入れていく。 すべてが投入し終わったら、弱火でコトコト煮ていく。 この弱火でコトコト煮る際に重要なのが、落としブタ ※注意：ブタを落とすのではありませんよ！ 落としブタをすることによって、何が変わるのか?　というと、 鍋の中の熱を逃さずに、全体にダシを行き渡らせることができるので、 柔らかく、そして味のシッカリと染みこんだ煮物ができるというわけです。 しかも、弱火で大丈夫なので、省エネ対策にもバッチリです。 ※落としブタをしないと、弱火で火を通すことも、味を染み込ませることも ヒジョーに難しくなります。 ちょこちょこ様子を見ながら、全体的に色が付いていれば完了！ お皿に盛り付ければ完成デース お皿に、キレイに盛り付ければ、一層美味しく見えますね。 タコの煮物はゴハンのおかずにサイコーですし、 もちろん、そのままでもジューシーな大根とタコの旨みを感じることができます。 ちなみに、はじめにも触れましたが、タコは味付けなしでも、たっぷりとダシがでるので、 今回は味を付けましたが、味を付けていないバージョンを作ってみても面白いかと思います。 おわり。